Resep dan cara membuat Sup Konro, Kuliner Khas Sulawesi Yang Bikin Ketagihan
Sup Konro, Kuliner Khas Sulawesi Yang Bikin Ketagihan
Bahan :
– 1 kilogram iga sapi, di potong-potong
– 3 biji cengkeh
– 3 cm kayu manis
– 3 sendok makan air asam jawa
– 4 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 5 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh lada bubuk
– 2 liter air
– 3 sendok makan minyak untuk menumis
– garam secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
– 8 butir bawang merah, bakar terlebih dahulu
– 3 siung bawang merah
– 1 ruas kunyit
– 1 sendok makan ketumbar, sangrai terlebih dahulu
– 3 buah keluwak
– 1 sendok teh merica
– ½ sendok the pala
– 50 gram kacang merah rebus
Bahan pelengkap :
Bawang goreng, daun seledri, daun bawang (iris halus)
Cara membuatnya :
Rebus iga sapi dengan kayu manis, daun salam, lengkuas, cengkeh, air asam, dan garam hingga empuk. Kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk hingga harum. Setelah itu, masukkan bumbu halus yang telah ditumis ke dalam kaldu iga yang telah mendidih. Kemudian tambahkan lada, garam beserta kecap manis. Masak hingga daging iga lunak. Angkat dan taburi dengan bahan pelengkap.
0 Response to "Resep dan cara membuat Sup Konro, Kuliner Khas Sulawesi Yang Bikin Ketagihan"
Posting Komentar